Descrizione
Da uve 100% Aglianico del Vulture rigorosamente Millesimato ottenuto con metodo classico.
La vendemmia è manuale nell’ultima decade di settembre.
La vinificazione è in bianco e la fermentazione in barriques per 15 giorni e seguente passaggio in acciaio.
La rifermentazione in bottiglia è di 18 mesi di affinamento sulle fecce in grotte tufacee e sboccatura senza aggiunta di zucchero e ricolmata con lo stesso vino dello stesso anno.
Dal colore paglierino scarico, brillante e con perlage fine e persistente.
Al naso rivela un’elegante fragranza che si caratterizza per sentori di fiori bianchi e frutta croccante, crosta di pane e lievito fresco.
Al gusto è pieno e piacevolmente sapido, caratterizzato da un finale lungo e gradevole con sentori di frutta gialla matura e con piacevoli note vanigliate.
