Descrizione
LE NOGARE Bardolino DOC
Dalle colline moreniche della zona del Bardolino, i terreni rimasti da un antico ghiacciaio e le uve autoctone del Veronese, Corvina, Rondinella e Molinara insieme conferiscono a questo vino freschezza, fragranza e sapidità in un’armonia di colori, sentori e sapori che sono l’espressione più autentica del territorio da cui provengono.
Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%. Le viti sono allevate a pergola veronese con una densità d’impianto di 3.000 ceppi/ha e spalliera con metodo Guyot, 5000 ceppi/ha.
Le colline moreniche della costa orientale del Lago di Garda sa cui provengono le uve, si sono costituite grazie all’accumulo di sedimenti rocciosi frutto dell’azione erosiva del ghiacciaio. Il suolo quindi è formato da terreni in prevalenza ghiaioso-sabbiosi molto ricchi di minerali.
La vendemmia si effettua dalla terza settimana di settembre con raccolta manuale. La vinificazione avviene in appositi serbatoi d’acciaio (larghi e bassi, adatti ad aumentare il contatto tra bucce e mosto, limitando interventi meccanici) ad una temperatura di fermentazione compresa tra i 18 e i 20°C.
Affinamento in vasche di cemento rivestite di mattonelle di vetro nella parte sotterranea della cantina per circa 4 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.
Colore rosso rubino brillante.
Al naso, intense note di frutta a bacca rossa (ciliegie e marasche), accompagnato da leggeri sentori speziati.
Vino di buona consistenza al palato, morbido, rotondo, di buona struttura, sapido.
