Liranu Negramaro Riserva Leverano DOP 2017 – Conti Zecca

13.30 IVA inclusa

10 disponibili

Descrizione

Liranu è il nome dialettale di Leverano, cittadina dove 5 secoli fa la famiglia Zecca ha messo radici e dove ancora oggi si trova la cantina. Liranu è ottenuto da uve di Negroamaro, vitigno principe del Salento, che dà vita a un vino dal colore intenso e dal gusto deciso ma morbido.

Varietà: Negroamaro
Comune di produzione: Leverano
Vigna: Traglia – 4,90ha
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.700 piante per Ha
Resa per ettaro: 60 q.li di uva
Produzione: Diraspatura e pigiatura soffice.
Macerazione per 8 – 10 giorni alla temperatura di 25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da 30 hl. ed evoluzione in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari

Informazioni aggiuntive

Cantina

Conti Zecca

Regione

Puglia

Denominazione

Leverano Dop

Tipologia

Rossi

Vitigni

Negramaro

Formato

Bottiglia 0,75 L

Gradazione alcolica

14%

Temperatura di servizio

16-18 °C

Abbinamenti

Crema di fave con cicorie selvatiche, carne di cavallo in umido, pecorino semistagionato