Descrizione
Varietà: Malvasia Bianca e Chardonnay
Comuni di produzione: Leverano (LE) e Salice Salentino (LE)
Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
Resa per ettaro: 50 q.li di uva
Produzione: l’uva, raccolta in cassette, viene diraspata e pigiata in modo soffice. Fermentazione, evoluzione e batonnage in barriques e successivo affinamento in bottiglia.
Giallo oro brillante. Dal profumo intenso con note di frutta esotica e di vaniglia.
In bocca ricco, sapido, con finale persistente.
