Descrizione
Il Sangiovese proviene dal vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti.
Vigneto esposto da nord a sud ad un’altezza di circa 400 metri s.l.m. su terreno a base galestro.
Grande espressione di Riserva proveniente dalla zona più storica del Chianti, quella Classica.
100% Sangiovese.
Vigneto Monsenese a San Leonino di Castellina in Chianti. 400 metri s.l.m. Terreno a base galestro.
Fermenta in acciaio con una macerazione a temperatura controllata di circa 18 giorni.
Prima di un lungo affinamento in bottiglia matura per più di 24 mesi in barriques da 300 lt.
Grande espressione di Riserva proveniente dalla zona più storica del Chianti, quella Classica. Il colore è tipico, rubino brillante e scuro con tendenza al granato nell’unghia. Verticale al naso, dove le note di frutta si concentrano per sfociare in toni minerali. Rimane croccante per effetto di freschezza e sapidità e reso più spesso dalla ruvidità fine dei tannini.
Deve essere bevuto in accompagnamento a piatti sostanziosi di carne, arrosto, alla griglia, con formaggi di media stagionatura non eccessivamente grassi.
