Descrizione
Il “Cruasé” di Isimbarda è un Metodo Classico Brut Rosé da pinot nero in purezza che proviene da un vigneto di circa tre ettari posto a 350 metri slm nel terreno limoso argillo-calcareo che è ideale per quest’uva. Vendemmiato a mano e vinificato in criomacerazione con spremitura soffice delle bucce per donargli il suo bel colore intenso e limpido. Rifermentazione in bottiglia e 24 mesi sui lieviti prima del rilascio sono la ricetta del Cruasé.
Nel calice ha perlage fine ed un color rosato intenso. Il naso è fruttato, con un tripudio di fragola, ribes, lampone e mora su cui aleggia un tocco di rosa. In bocca si distingue per la facilità del sorso grazie alla morbidezza ed alla struttura agile. Media persistenza.
