Descrizione
UVAGGIO: Falanghina 100%
EPOCA DI VENDEMMIA: metà Settembre
RACCOLTA: vendemmiata manualmente e conferita in cassette di piccole dimensioni.
PIGIATURA: le uve diraspate vengono immediatamente pigiare in maniera blanda per rispettare l’integrità degli acini.
VINIFICAZIONE: te uve pigiate vengono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene immediatamente raffreddato alla
temperatura di 8° C e messo a decantare. Dopo 24 ore il mosto viene messo a fermentare.
FERMENTAZIONE: il mosto fermenta direttamente all’interno di barriques di rovere francese accurata mente selezionate con preziosa maestria
per esaltare te caratteristiche organolettiche delta Falanghina.
MATURAZIONE: Oravera per elevare 1a sua complessità aromatica continua lentamente l’affinamento sui propri lieviti aii ‘interno dette
barriques per oltre 8 mesi.
AFFINANIENTO IN BOTTIGLIA: consente che Oravera raggiunga fa sua massima espressione in termini di ricchezza gustativa ed olfattiva.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol.
ASPETTO: giallo brillante con riflessi dorati.
SENSAZIONI OLFATTiVE: elegante al naso, con sentori di frutta
candita, fiori d’acacia e una complessa nota vanigliata, che si fonde in
maniera armonica con l’aroma primario dei vitigno.
GUSTO: sapido, intenso, armonico ed equilibrato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 11-12° C
