Descrizione
Questo Primitivo di Manduria narra il viaggio della nostra famiglia attraverso l’affascinante mondo del vino.
La ricchezza visiva annuncia un carattere deciso e, al tempo stesso, un impatto vellutato. Il profumo di spezie e frutti di bosco ne anticipa la grande, morbida bevibilità. Seppur ideale accanto a piatti impegnativi a base di carne, RACCONTAMI può accompagnare in realtà una parte consistente della cucina italiana.
Uve: Primitivo / Zona di Produzione: Manduria / Altitudine Vigneto: 90 metri s.l.m. / Tipologia Terreno: Argilloso /
Sistema di Allevamento: Cordone speronato e Alberello / Densità dei Ceppi: 5.000 ceppi/ha / Produzione per Ettaro: 45 Q.li / Resa uva in vino: 70% / Età media delle viti: 40 anni /
Epoca della Vendemmia: Fine Settembre / Fermentazione Alcolica: Macerazione sulle bucce per 15 giorni con numerose follature. Salasso 20% /
Fermentazione Malolattica: Interamente svolta in barriques / Invecchiamento in barrique: Never e Troncais per 12 mesi
