Descrizione
Vitigno: TINTILIA
Zona di produzione: Mirabello Sannitico.
Periodo di raccolta: Tardiva.
Tipo di vitigno: Alberello.
Vinificazione: Macerazione delle bucce per 22 giorni.
Durata fermentazione: 15-20 giorni.
Affinamento: In botti di rovere.
Gradazione alcolica: 14,00 % vol.
Temperatura di servizio: Servire a temperatura ambiente.
Esame visivo: Rosso intenso dai riflessi violacei.
Esame olfattivo: Bouquet ampio ed elegante, profumo di viola.
Esame gustativo: Gusto pieno e vellutato, note di pepe e frutti rossi.
Abbinamenti: Carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati. Ideale per accompagnare i piatti più saporiti della cucina tipica molisana.