Saltner Alto Adige Pinot nero Riserva Doc 2017- Kellerei Kaltern

17.80 IVA inclusa

6 disponibili

Descrizione

Dopo un inverno asciutto e un avvio precoce della germogliazione, verso la fine di aprile è arrivato un periodo di gelo, senza fare grossi danni. Già all’inizio di maggio sono comparse le prime infiorescenze. Il mese di luglio, caratterizzato da molta pioggia e da qualche temporale di calore, localmente accompagnato da grandine, ha segnato l’avvio dell’ultima fase di maturazione. La vendemmia è iniziata già a fine agosto ed in pochi giorni a inizio ottobre è stata terminata.

Vigneti con esposizioni da sudest a nordest e ovest tra 400 e 550 m sul livello del mare. Ben arieggiati con notti fredde durante il periodo di maturazione delle uve. Minerale calcareo di medio imposto.

Uva matura e selezionata perfettamente sana, fermentazione in tini di rovere con macerazione di due settimane a 25 °C, fermentazione malolattica e maturazione per 12 mesi in barrique e tonneaux, leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento.

Rosso rubino . Dal profumo fruttato che ricorda ciliegia, lampone e more .
In bocca rotondo con tannini morbidi e di nuovoricordi di ciliegia.

Informazioni aggiuntive

Regione

Trentino Alto Adige

Cantina

Kellerei Kaltern

Tipologia

Rossi

Denominazione

Sud Tirol Alto Adige Doc

Vitigni

Pinot nero

Gradazione alcolica

14%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

18 °C

Abbinamenti

Si accompagna al meglio a cacciagione, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati e saporiti.