Sole di Sesta Sirah Sicilia Doc 2018 – Cottanera

20.00 IVA inclusa

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Descrizione

Castiglione di Sicilia, contrade Cottanera, Feudo di Mezzo

100% Syrah

Diraspatura e macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28°C per circa 30 giorni. Il vino affina 14-16 mesi in botti di rovere francese Con successivi 18 mesi di affinamento in bottiglia. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature; la malolattica in botte di rovere.

Colore rosso violaceo. Al naso si apre con ampie note di frutta dolce e fresche nuances mediterranee che si combinano a note speziate di cioccolato e pepe nero. Un vino dal gusto accattivante, pieno, equilibrato, caldo, solare, ricco di polpa. I tannini nobili sono sostenuti da una buona acidità.

 

Informazioni aggiuntive

Cantina

Cottanera

Regione

Sicilia

Tipologia

Rossi

Denominazione

Sicilia doc

Vitigni

Sirah

Formato

Bottiglia 0,75 L

Gradazione alcolica

12,5%, 13,5%

Abbinamenti

Bistecca alla tartara. Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e salvia.Tagliata di tonno alle erbe aromatiche