Descrizione
Dante Alighieri visse a Verona alcuni anni del suo esilio. Suo figlio Pietro acquistò nel 1353 la possessione Casal dei Ronchi in Valpolicella Classica, tutt’ora proprietà dei Conti Serego Alighieri, discendenti diretti del Sommo Poeta, da sempre protagonisti della storia vitivinicola e culturale della Valpolicella e di Verona.
È un Amarone importante, di straordinaria forza e complessità, un classico dell’enologia italiana.
Rappresenta l’icona delle storiche tenute Serego Alighieri e proviene dall’omonimo vigneto da cui sembra derivi il nome Amarone.
Questo vino aristocratico è prodotto ripetendo sapienti riti nel vigneto, negli antichi fruttai per l’Appassimento e in cantina.
L’elegante personalità è enfatizzata dall’uso della Molinara clone Serego Alighieri e dall’affinamento in fusti di ciliegio, come tradizione di famiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: rosso rubino profondo e brillante.
Olfatto: complesso, ciliegie surmature e prugne cotte.
Palato: “illusione di dolcezza”, sentori di ciliegia e frutti di bosco. Speziato di cannella e vaniglia.
ABBINAMENTI
Perfetto con carni rosse, selvaggina, quaglie, arrosti, piatti saporiti. Eccellente l’abbinamento con formaggi stagionati e piccanti come il parmigiano e il pecorino. Grande e ampolloso vino da fine pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18° C
GRADAZIONE ALCOLICA Alcool 15,5% vol
VITA SULLO SCAFFALE 25-30 anni
