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Zie XVI Dolomiti Bianco Igp 2016 – Alois Lageder

27.60 24.50 IVA inclusa

2 disponibili

Descrizione

Il vino fa parte della linea Le Comete.

Le comete prima s’illuminano, poi percorrono la propria orbita, fino alla loro distruzione. Alcune impiegano anni, altre pochi istanti. Ma ogni volta ci lasciano delle tracce, come se ci indicassero la direzione da seguire nelle nostre attività, in quel momento. La voglia di sperimentare, lo spirito innovativo e la curiosità di giocare con varie componenti, hanno dato vita ai vini della linea “Le Comete“. Ognuna delle COMETE è unica e irripetibile, come un’impronta digitale. Esattamente come la speciale etichetta applicata a queste bottiglie, che rappresenta una coda di cometa disegnata a mano, con un polpastrello.

ZIE – XVIII CAOS. MOVIMENTO.FORMA.

Secondo Joseph Beuys, grazie al movimento dal caos nasce infine la forma. 25 anni fa, Rainer Zierock, un amico di famiglia, ha piantato qui a Magrè oltre 200 vitigni provenienti da tutto il mondo. Il caos raggiunge il suo apice al momento della vendemmia, poiché le varietà hanno diversi gradi di maturazione, di acidità e di contenuto zuccherino. Nel momento in cui le uve arrivano in cantina, dal caos nasce la forma, grazie appunto al movimento. La fermentazione combina queste diverse varietà e caratteristiche e crea un’unità a più strati.

La vinificazione di uve bianche e rosse avviene insieme. Fermentazione spontanea di un insieme di uve: le rosse pressate e le bianche vinificate sul grappolo intero per circa tre settimane. Maturazione a contatto con i lieviti in botte di rovere da 1000 litri.

Informazioni aggiuntive

Regione

Trentino Alto Adige

Cantina

Alois Lageder

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Dolomiti Igp

Vitigni

circa 200 varietà diverse tra bacca bianca e rossa

Gradazione alcolica

13,5%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

10-12°C

Abbinamenti

Crocchette di patate, Pesce o crostacei alla griglia o fritti