Descrizione
L’azienda ha 8 ettari di vigneti con i tre vitigni champagne distribuiti su diverse aree: Massif de Saint Thierry (villaggio di Cormicy e Hermonville), Montagne de Rheims (villaggio di Trépail), Vallée de la Marne (villaggio di Monthurel e La Neuville aux Larris).
Il vino segue completamente, dalla vigna alla bottiglia, il principio della viticoltura sostenibile.
Solo dalle migliori uve di Meunier, in versione saignèe. Vengono prodotte solo 500 bottiglie. Etichetta serigrafata in metallo a forma di cuore.
Assemblaggio: Meunier100%, Vini di riserva 50%
Minimo 30 mesi sui lieviti
dosaggio 7g/l
età delle vigne 30-40 anni
Vinificazione solo acciaio e malolattica svolta parzialmente
