Descrizione
In epoca medievale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre.
Oggi il Laudemio Frescobaldi rappresenta la massima qualità dell’olio extra vergine di oliva.
Tra le sue tenute, la famiglia Frescobaldi possiede circa 300 ettari di uliveti.
Frescobaldi fa un rigida selezione e solo l’olio extra vergine di oliva con la massima qualità viene selezionato per diventare Laudemio Frescobaldi.
1) Le olive vengono raccolte anticipatamente nel mese di ottobre.
2) La frangitura avviene sempre entro 24 ore dalla raccolta nel frantoio di proprietà.
Queste due regole garantiscono una minima acidità, un grande profilo aromatico ed elevate proprietà nutritive.
Un olio extra vergine di oliva potente e naturalmente ricco di polifenoli.
Il Laudemio Frescobaldi 2017 conferma il suo bel colore verde intenso, con spiccati profumi di frutto fresco. All’assaggio si riconoscono tutte le note tipiche del Laudemio, con un sentore di piccante meno accentuato rispetto agli anni passati, dovuto al particolare andamento climatico.
Eccellente condimento di piatti non troppo sapidi, come patate bollite, fagioli sgranati, verdure cotte e alla griglia, su zuppe di legumi, oppure ottimo sul pesce
