Descrizione
CARATTERISTICHE Questa cuvée è un ritorno alle origini del metodo classico: non dosata, di struttura e di grande complessità. Giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. A naso troviamo sentori delicati di frutta fresca che si aprono verso la mandorla, vaniglia, nocciola e miele. In bocca è elegante, vivace e rispecchia pienamente tutte le note che abbiamo trovato anche all’olfatto. Perfetto come aperitivo o a tutto pasto.
ASSEMBLAGGIO 100% Chenin Blanc
METODO DI PRODUZIONE metodo classico
GRADAZIONE ALCOLICA 12°
PERMANENZA SUI LIEVITI 5 anni
DOSAGGIO nessuna aggiunta, residuo zuccherino naturale di 1,2 grammi/litro