Descrizione
I nostri vigneti sono immersi in una zona collinare di antica vocazione vinicola, che si estende dalle falde del monte Majella al mare Adriatico.
Il favorevole microclima e la particolare composizione di questi terreni danno vita a un rosso unico e complesso, dalla bellissima struttura. Elevato in legni pregiati, è carico di profumi e sapori che ritroveremo in ogni bottiglia.
Altitudine dei Vigneti: 432 metri slm
Esposizione: i vigneti godono un’ottima esposizione sud-est, sud, sud-ovest, nord-ovest
Terreno: argilloso calcareo di medio impasto, tendenzialmente compatto
Uve: 100% Montepulciano
Numero ceppi per ettaro: da 3.600 a 8.000
Resa: 80-100 q/ha
Vendemmia: 15-30 ottobre, con raccolta manuale
Fermentazione: in tini d’acciaio inox da 70 a 150 hl. con follature giornaliere a temperatura controllata per 15-18 giorni
Elevazione: in legni di rovere francese di diversa capacità (da 2,25 a 50 hl) per 12 mesi
Affinamento: in bottiglia per almeno 6 mesi
Rosso rubino di buona consistenza.
Speziatura di pepe nero e liquirizia si alternano alla ciliegia nera e prugna californiana.
In bocca è morbido e succoso, equilibrato da misurate astringenze.
