Nebbiolo Perbacco Langhe D.O.C. 2018 – Vietti

18.80 IVA inclusa

Disponibile

Descrizione

100% Nebbiolo

Vinificazione di uve in prevalenza provenienti da diversi vigneti di Nebbiolo da Barolo e Nebbiolo da Barbaresco. La fermentazione alcolica dura circa 3-4 settimane ad una temperatura di 28°-32°C. Segue la fermentazione malolattica in acciaio e/o barriques. Tutte le vigne sono vinificate e invecchiate separatamente, fino al momento in cui si selezionano i lotti che verranno usati in quell’anno per il Langhe Nebbiolo e quelli che proseguiranno l’affinamento per il Barolo Castiglione.

Dopo la fermentazione malolattica, l’affinamento continua in legno (barriques e botte grande) per circa 2 anni, al termine del quale viene assemblato in acciaio per l’imbottigliamento.

Fruttato con sentori di menta, spezie e caramella. Tannini rotondi ed eleganti si aggiungono ad un finale lungo e raffinato. Robusto, intenso, potente in gioventù; complesso, elegante con invecchiamento.

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Regione

Piemonte

Cantina

Vietti

Tipologia

Rossi

Denominazione

Langhe Doc

Vitigni

Nebbiolo

Gradazione alcolica

14%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

16-18 °C

Abbinamenti

spezzatino, selvaggina, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati

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