Olio Extra vergine di oliva Oliva nera di Colletorto – Colle d’Angiò Tamaro

7.80 IVA inclusa

Esaurito

Categoria:

Descrizione

L’olivicola Tamaro Giorgio è una piccola azienda a conduzione familiare, che comprende circa 4 ettari di oliveti, distribuiti in varie contrade poste a una altitudine tra 300 e 550 metri s.l.m in agro di Colletorto (CB)

Il numero delle piante è di circa 850, composto principalmente dalle tre varietà Autoctone “Oliva Nera di Colletorto”, “Rumignana” e “Cazzarella”.

Da sempre siamo orientati ad una agricoltura sostenibile, di qualità e rispettosa dell’ambiente in cui operiamo.

GUSTO Fruttato medio

VARIETÀ DI OLIVE Oliva nera di Colletorto

CONSIGLI D’USO Per condire a crudo piatti freddi e caldi dalla struttura media. Per cotture brevi a alta temperatura.

UTILIZZO IN CUCINA A crudo, Per cotture brevi ad alta temperatura

CARATTERISTICHE

Si presenta di colore giallo con sfumature verdi, amaro spiccato e piccante ben espresso, all’olfatto si offre deciso e avvolgente, ricco di sentori vegetali di erba fresca falciata, carciofo, e cicoria di campo, cui si aggiungono nette note di mandorla verde, con toni di erbe balsamiche quali menta, basilico e salvia.

ALCUNI ABBINAMENTI

Antipasti di fagioli, carpaccio di salmone, insalate di pomodori, patate al cartoccio, zuppe di legumi, primi piatti con funghi, gamberi in umido, seppie alla piastra, coniglio al forno, pollo arrosto,formaggi caprini. Insalata di arance.

Informazioni aggiuntive

Regione

Molise

Produttore

Colle d'Angiò Tamaro

Formato

Bottiglia 0,25 l

Tipologia

Fruttato medio

Cultivar

Oliva nera di Colletorto