Descrizione
L’incanto di una struttura superba si combina mirabilmente con uno straordinario garbo.
L’essenza profonda della vigna di Pinot nero. Il ruolo del colore che crea tonalità e stabilità, ma è anche l’inafferrabile, delicato e costante tratto gusto-olfattivo di un garbato capolavoro di natura.
Un miracolo reso possibile grazie ad una perfetta maturità fenolica delle uve e ad un metodo di elaborazione ormai
raro.
In questa Cuvée, realizzata con infinite cure e secondo la più rigorosa tradizione Bellavista, si incontrano più di 30 selezioni di vendemmia, alcune delle quali fermentano e si elevano in piccole botti di rovere bianco.
L’intensità celebra, e non offusca, il senso di armonia che pervade ogni singolo tratto della sua espressione sensoriale.
Come ogni rarità, il Rosé è prodotto in quantità estremamente limitate.
Uve: Chardonnay 62%, Pinot nero 38%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Spuma bianca ed esuberante. Molto sottile, serrata e persistente la grana del perlage. Il colore ci incanta con
le sfumature eleganti del rosa tenue e, più in là negli anni, con i toni aristocratici del rosa antico.
Ci perdiamo nel suo profumo che si apre con tenui sensazioni di pesca bianca e procede intenso e suadente con piacevole fragranza di fragole di bosco, agrumi, mela golden, rosa canina e un ricordo di pane tostato.
Austero, ma di grande classe il sapore che incede con una percezione piacevolmente secca, ma priva di asperità.
La freschezza è sostenuta con garbo. Le note sono molto armoniche, con un elegante fondo di ribes nero e mandorla dolce.
Distinta la sensazione di piccoli frutti di sottobosco.
