Descrizione
Vitigno: AGLIANICO 100%.
Zona di produzione: Colle Granata, 17 -TERMOLI (CB).
Periodo di raccolta: Prima decade di Ottobre.
Tipo di vitigno: Cordone speronato.
Vinificazione: Termocontrollata a 28°-30° C.
Durata fermentazione: 30/40 giorni.
Affinamento: 1 anno in barriques.
Gradazione alcolica: 13,00 % vol.
Temperatura di servizio: 18°-20° C.
Esame visivo: Rosso con lievi riflessi granata.
Esame olfattivo: Profumi di frutta matura a bacca rossa e di spezie.
Esame gustativo: Strutturato, equilibrato con tannini morbidi.
Abbinamenti: Piatti a base di cacciagione, arrosti di carne e formaggi stagionati.
