Solos bianco bio Alto Adige Doc 2018 – Kellerei Kaltern

14.50 IVA inclusa

5 disponibili

Descrizione

Le condizioni meteorologiche dell’annata vitivinicola 2019 sono state piuttosto difficili. Un inverno ed un inizio della primavera relativamente miti, seguiti da un aprile e un maggio umidi e freddi, hanno in prima battuta accelerato il germogliamento ma in seconda battuta hanno rallentato la vegetazione. Dopo la fioritura, iniziata a giugno, il tempo è cambiato e il clima si è fatto più caldo e secco. La fine dell’estate ha ritardato la maturazione delle uve con piogge frequenti e temperature inferiori alla media, imponendo scelte coraggiose riguardo al momento della raccolta. La vendemmia ha preso inizio il 4 settembre e si è protratta fino alla fine di ottobre.

Prodotto da diversi vigneti condotti in regime biologico e biodinamico con terreni ed esposizioni rappresentativi delle nostre migliori parcelle.

Parziale macerazione a freddo a contatto con le bucce per una notte, fermentazione in parte spontanea a temperatura di 19-21°C seguita da 7 mesi di affinamento sur-lies, 25% in tonneaux e barriques. Filtrazione finale ed imbottigliamento a maggio.

 

 Giallo paglierino con riflessi dorati. Aromi fruttati di frutto a polpa gialla con note saline e iodate accentuate dalla piccola percentuale di Sauvignon  In bocca note fruttate bilanciate dalla fresca acidità

Informazioni aggiuntive

Regione

Trentino Alto Adige

Cantina

Kellerei Kaltern

Tipologia

Bianchi

Denominazione

Sud Tirol Alto Adige Doc

Vitigni

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon

Gradazione alcolica

13%

Formato

Bottiglia 0,75 L

Temperatura di servizio

8-10°C

Abbinamenti

vino molto versatile che può spaziare da antipasti di pesce fino a primi piatti aromatici.