Descrizione
Il Viandante è il primo vino Bianco Bio prodotto dalla Cantina San Zenone, prende il nome da una delle zone di coltivazione.
Vitigno:20% Trebbiano passito in vigna e 80% Falanghina
Zona di Produzione: Guglionesi e San Giacomo degli Schiavoni
Terreno:Medio impasto
Sistema di allevamento:guyot
Fermentazione:prima della fermentazione alcoolica le uve vengono pressate sofficemente e avviene la selezione del mosto fiore. Successivo illimpidimento del mosto e fermentazione a temperatura controllata a circa 16 °C
Affinamento: In vasca d’acciaio e successivo affinamento in bottiglia fino alla commercializzazione, il vino non viene stabilizzato e filtrato
Giallo paglierino tendente al dorato
Intensi sentori di frutta esotica quali ananas e mango, interessanti note floreali e note di lievito
Buona sapidità e spiccata acidità
